腌咸肉所应用的材料很简略，只要盐、花椒、白酒就够了，腌咸肉跟腌腊肉的最大不同是收水方法，腌咸肉重要以风干为主，而腊肉则要经由太阳晾晒，因而容易把水分晒得过干，口感柴硬，而咸肉则仍然能保存猪肉特有的酥嫩口感，咸软好吃

但腊肉、腊肠这类盐渍食物，在家制造绝对考验资料搭配技能，翻车多少率大，而且还轻易把腊肉晾晒过分，口感干硬难咬,34218.com，而外边买的腊肉,为啥有的面瘫患者针灸会无效，要么香精防腐剂多，口味怪异，要么滋味太咸，所以小鹿更爱好腌咸肉。

冬季除了涮火锅、品羊肉，还有能让人充斥食欲感的腊肠、腊肉等腌腊类食品了，用香肠做煲仔饭，用腊肉搭配荷兰豆小炒，鲜咸味道，香气撩人。

在家腌咸肉，牢记“一炒二抹三压腌”，腌出的咸肉，咸香不肥腻，腌咸肉的制作办法和晾晒方式上，要比晒腊肉要简单易控制，胜利几率更大，牢记小鹿分享的制作方式，以及须要留神的窍门即可，下面来看看腌咸肉怎么制作。